chateau guiraud 2003

Château Guiraud é a maior fazenda da região de Sauternes. O terreno é composto de cascalho arenoso e argiloso e requer drenagem regular. O cuidado dado às videiras ao longo do ano é realizado com respeito à tradição e ao meio ambiente. A fim de colher uvas perfeitamente maduras e botrytised, a colheita no Château Guiraud não deixa espaço para aproximação e leva a uma seleção drástica. Os rendimentos são geralmente inferiores à norma de 25hl/ha, chegando mesmo a 12hl/ha para produzir um vinho de grande qualidade. A chegada em 2006 de quatro novos proprietários, Robert Peugeot, e três enólogos, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg e Xavier Planty, marcou uma nova era para este Sauternes premier cru classé, que agora coloca um prêmio nas práticas amigas do meio ambiente. Château Guiraud também comercializa um segundo vinho doce (Petit Guiraud), assim como um grande vinho branco seco (desde 2022), e um segundo vinho branco seco chamado "G" de Château Guiraud (denominação de Bordeaux). 

Promovido ao Premier Grand Cru Classé em 1855, o Château Guiraud é produzido a partir dos melhores terroirs de Sauternes. A mistura é composta de Semillon (65%) e Sauvignon (35%) cultivados organicamente desde 2011. As videiras crescem em solos de cascalho característicos da margem esquerda de Bordeaux. Os rendimentos são baixos, às vezes caindo abaixo de 10hl/ha. As uvas são cuidadosamente selecionadas e colhidas para manter somente aquelas afetadas pela famosa podridão nobre, essencial para os vinhos doces de Bordeaux. Na adega, a fermentação ocorre em barris de carvalho novo em sua maioria durante três a seis semanas. O vinho é então envelhecido em barris por cerca de 18 meses. 

O estilo do Château Guiraud é flamboyant: rico em licor, muito aromático e perfeitamente equilibrado. Quando jovem, ele desenvolve aromas de frutas exóticas e cítricos. À medida que evolui, ele desenvolve notas características de açafrão e compota de laranja amarga. É um vinho soberbo, que envelhece graciosamente.

O resultado é um vinho com aromas exuberantes e suavidade, onde a elegância continua sendo a palavra-chave: um vinho barroco. Sedoso, ganancioso, áspero, com uma doçura arejada. Esta colheita de 2003 do Château Guiraud oferece aromas de manteiga quente e creme de baunilha com notas exóticas refinadas. Este vinho da denominação Sauternes é sumptuoso.