chateau simone rouge 2020

Localizado a quatro quilômetros de Aix-en-Provence, na comuna de Meyreuil, o Château Simone é propriedade da família Rougier desde 1830. A cultura da videira é praticada aqui desde tempos antigos, como evidenciam os escritos históricos.

Hoje, o Château Simone é conhecido pela qualidade de seus vinhos, tornando-o uma das joias do terroir provençal. Seus vinhos renomados estão presentes nas mesas dos melhores restaurantes e são apreciados pelos conhecedores.

Localizada nas encostas norte do maciço de Montaiguet, a propriedade se beneficia de um microclima único. Protegido dos ventos e atravessado pelo rio Arc, desfruta da influência da biodiversidade circundante, da umidade trazida pelo rio e da proteção oferecida pela vegetação ao redor.

O solo da propriedade é composto principalmente por cascalho calcário de origem lacustre da era Terciária, misturado com argilas, rochas e cascalho. O vinhedo, com uma idade média de mais de 125 anos, é cultivado respeitando os métodos tradicionais, com trabalho do solo sem herbicidas ou fertilizantes químicos.

As adegas do Château Simone, escavadas no século XVI pela ordem religiosa dos Grandes Carmelitas de Aix, são notáveis por sua autenticidade e capacidade de preservar e envelhecer vinhos em condições ideais. As galerias, ampliadas ao longo das gerações, oferecem um ambiente propício para a magia da evolução do vinho, com seu silêncio, escuridão e alinhamento de tonéis e barris.

A denominação de origem controlada (AOC) "Palette" está localizada no coração da Provença, a poucos quilômetros a leste de Aix-en-Provence. O vinhedo se estende por cerca de cinquenta hectares estritamente delimitados, em solos de cascalho provenientes do calcário de Langesse. Essas videiras são principalmente plantadas em encostas de frente para a famosa montanha Sainte-Victoire, beneficiando-se assim de um microclima único.

A AOC "Palette" inclui vinhos brancos, tintos e rosés, elaborados a partir de variedades principais como Clairette, Grenache Blanc e Bourboulenc para os brancos, e Grenache, Mourvèdre e Cinsault para os tintos e rosés. A colheita é feita manualmente e a vinificação deve ocorrer dentro da área delimitada.

A classificação como AOC "Palette", definida pelo decreto de 28 de abril de 1948, segue o reconhecimento pelo INAO com relação à AOC "Château Simone", obtida por Jean Rougier em 21 de julho de 1946.

Ao redor de Aix-en-Provence, há muitas atividades e lugares para descobrir. Aqui estão algumas sugestões:

Visite o centro histórico de Aix-en-Provence: Passeie pelas pitorescas vielas da cidade velha, descubra suas fontes, praças animadas e edifícios históricos, como a Catedral de Saint-Sauveur e a Prefeitura.

Explore o Cours Mirabeau: Caminhe ao longo desta avenida icônica, ladeada de plátanos, onde você pode fazer compras em boutiques elegantes, parar em cafés e restaurantes e admirar as magníficas mansões.

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