domaine de la barroche chateauneuf du pape 2015

Desde o século XIV, o vinho tem sido vital para esta família, que tem transmitido sua paixão pelo grenache, a uva-rei de Châteauneuf-du-Pape, ao longo das gerações. Hoje, a propriedade cobre cerca de quinze hectares espalhados principalmente pela parte norte, nordeste desta denominação de prestígio. Na propriedade, tudo é feito para deixar a videira expressar seu potencial de maneira natural: os fertilizantes são naturais, as colheitas são manuais e os cachos são cuidadosamente selecionados. Na adega, a vinificação é lenta e suave. Atualmente, Julien Barrot e sua irmã mais velha Laetitia administram a propriedade. Os vinhos são feitos com uma grande finesse e um toque frutado agradável.

Fiel à sua paixão pelo grenache, a propriedade produz o cuvée Signature no qual esta uva domina e é completada com Mourvèdre, syrah e Cinsault. Mourvèdre e syrah foram envelhecidos em borras finas em barris burgúndios de 2 a 3 vinhos. Por sua vez, as outras castas foram criadas em cubas de relâmpago e aço inoxidável. O vinho foi então envelhecido por um ano e meio e engarrafado sem filtração. Poderoso e delicado, é revelado pela primeira vez através de um vestido vermelho muito escuro que anuncia aromas de frutas pretas e notas picantes. Na boca, somos seduzidos pelos seus sabores de registo idêntico e pelos seus taninos assertivos que se refinam ao longo do tempo. Um vinho a provar com um goulash.