jean jacques confuron fleurieres 2018

As propriedades da família foram ampliadas para 12 hectares quando Jean-Jacques casou com Andrée Noëllat, que contribuiu com as parcelas de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Boudots e Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts, assim como algumas vinhas em Clos de Vougeot Grand Cru e uma parcela em Romanée Saint-Vivant Grand Cru. Quando Anne-Marie morreu em 1980, os dois irmãos decidiram seguir seus caminhos separados, dividindo as terras. Pouco depois, em 1982, Jean-Jacques adoeceu e sua esposa Andrée e sua filha Sophie assumiram o negócio, vendendo parte de sua produção a um negociante local e fazendo seu próprio vinho com o resto.

Em 1985, enquanto Sophie estudava viticultura no Lycée Viticole de Beaune, ela conheceu Alain Meunier, que mudaria a propriedade para a viticultura orgânica. Gradualmente, eles se tornaram um dos pequenos viticultores mais promissores da Côte d'Or. 

Hoje, o casal possui 8 hectares e produz em 14 denominações diferentes. Seus 0,5 ha do Grand Cru Romanée-Saint-Vivant e seus 0,5 ha do Grand Cru Clos de Vougeot estão localizados bem na encosta, em uma localização muito privilegiada. Em Chambolle eles têm 0,35 ha divididos entre os 1er Cru Châtelots e os 1er Cru Feusselottes, que eles vinificam juntos, assim como 1,15 ha em várias parcelas com classificação de vila. Em Vosne-Romanée eles têm 0,3 ha de 1er Cru Les Beaux Monts e em Nuits-Saint-Georges 0,3 ha de 1er Cru Boudots, 0,44 ha em 1er Cru Les Chaboeufs e 1,23 ha de classificação de vilarejo. O restante é dividido entre várias parcelas de terra a partir das quais são produzidos os vinhos regionais de Bourgogne pinot noir, Bourgogne aligoté e Bourgogne passe-tout-grãos.

A tradição e a última tecnologia coexistem na vinícola. Os cachos são completamente desengaçados e colocados em cubas de cimento de 25 a 50 hl, com quase nenhum esmagamento, para posterior maceração a frio. A fermentação é realizada através do controle da temperatura e retenção de CO2 para manter o frescor aromático das uvas. O vinho é deixado para assentar sobre suas borras até ser trasfegado em barris de carvalho, novo para o Grand Cru e segundo ou terceiro uso para o resto da gama, onde é envelhecido entre 15 e 18 meses, dependendo da safra. Os vinhos são engarrafados com doses mínimas de dióxido de enxofre, sem finalização ou filtração, a fim de manter a tipicidade de cada terroir.

Esta garrafa oferece um agradável copo de vinho com um poderoso nariz de amoras e framboesas e uma clara presença de terroir. A sensação na boca é cremosa e macia. O paladar é puro com taninos finos e um final de boca muito apertado e sedutor.