henri boillot volnay fremiets 2019

Localizada em Volnay, a fazenda Henri Boillot fez uma especialidade de Puligny-Montrachet, a alma dos grandes vinhos brancos da Côte d'Or. Em 15 hectares, na parte sul da Côte de Beaune, esta discreta mas renomada propriedade, bem conhecida dos conhecedores de vinhos finos, vem produzindo e amadurecendo há várias gerações (1885 para ser mais preciso) uma notável gama de vinhos de prestígio nos maiores terroirs. Sua grande cruz da Côte de Beaune, em particular, é vigorosa, vigorosa e magistralmente harmoniosa, está entre os maiores vinhos brancos da Borgonha e estabeleceu sua reputação. Sete hectares de Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières e Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Quanto aos vinhos tintos, a propriedade tem parcelas classificadas como Beaune Premier Cru (Clos du Roi, Les Épenottes), Volnay Premier Cru (Les Chevrets, Les Fremiets, Les Caillerets, Clos de La Rougeotte) e Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Lavières. Hoje é seu filho Henri que assumiu as rédeas da vinha familiar, à qual acrescentou em 1996 uma atividade comercial, exclusivamente para brancos, e na qual cada Premier Cru ou Grand Cru é produzido por um único fornecedor, a fim de preservar a autenticidade do terroir. Seu grande talento como enólogo lhe permite oferecer vinhos brancos soberbos, geralmente cedo, mas que melhoram ao longo de quatro a cinco anos.

Muito bom Volnay 1er cru. Nariz de cereja madura e frutas vermelhas . Soberbo paladar. Sedoso, bem equilibrado. Um pouco de charuto de fumaça. Especiarias leves. Final longo.