rené bouvier bourgogne rouge 2020

René Bouvier Bourgogne é um vinho tinto da variedade Pinot Noir produzido pela vinícola René Bouvier na AOC Bourgogne.

René Bouvier é uma vinícola familiar que é dirigida por Bernard Bouvier, terceira geração da família, desde 1986. Embora para começar, eles se concentraram na moda dos vinhos modernos com muita extração, agora produzem vinhos muito mais delicados e orgânicos e foram premiados com a certificação Ecocert. Eles são notáveis por um uso muito mais moderado de madeira nova e uma escolha mais definida da maturidade do vinho.

Os vinhedos de René Bouvier se estendem por 18 denominações na Borgonha. Um total de 13 hectares plantados com Pinot Noir e 4 com Chardonnay. No caso de René Bouvier Bourgogne, as uvas provêm de cepas antigas de 50 anos plantadas em solos argilo-calcários entre Marsannay e Gevrey Chambertin (Borgonha). Através do certificado Ecocert, elas utilizam métodos de agricultura orgânica ecologicamente corretos.

Uma vez na vinícola, a uva René Bouvier Bourgogne é desengaçada e passa por uma longa maceração. Em seguida, fermenta em tanques feitos de diferentes materiais. Finalmente, ela envelhece em barris de carvalho francês.

René Bouvier Bourgogne é um vinho tinto com um excelente equilíbrio de frutas e madeira que é muito agradável de beber.

Um incrível emparelhamento com frutos do mar: O tinto claro às vezes pode ser uma boa alternativa ao branco. Nariz elegante, cereja vermelha, terroso, ferro ferrugento elegante, terra de vaso e flores violeta. Secos, taninos médios, acidez média, acabamento encantador típico dos vinhos borgonheses!