domaine yves gangloff cote rotie la sereine 2012

Uma figura do Vale do Ródano, Yves Gangloff é um enólogo artista que exala uma sensibilidade única através de seus vinhos. Vivendo uma vida um tanto boêmia, este fanático do rock alsaciano conheceu sua futura esposa Mathilde durante uma visita a seu irmão no Château d'Ampuis na década de 1970. Para satisfazer as suas necessidades, alistou-se como agricultor em Delas, onde apreendeu e adquiriu os conceitos básicos de vinificação nas encostas íngremes da Côte-Rôtie e Condrieu. Ao mesmo tempo, Gaston André, um enólogo local, oferece ao casal algumas videiras. O mito de Gangloff pode começar. Inicialmente, Mathilde e Yves Gangloff venderam sua colheita aos comerciantes antes de assinar sua primeira safra em 1992. O sucesso não demorou a chegar e a fazenda se expandiu. Quando Mathilde Gangloff desapareceu em 2011, seus filhos Loup e Elsa assumiram.

Este Côte-Rôtie amplia o syrah através de um intenso casaco granada, um nariz complexo de frutas vermelhas, notas picantes e flores como violeta. Quanto à sua boca, é um pequeno néctar de harmonia, pureza, frescura e complexidade. Cremoso, gourmet, com taninos derretidos, este cuvée faz maravilhas com costeletas de pato e um fricassé de cogumelos frescos. A família Gangloff desenvolveu-o por colheita manual, triagem meticulosa de toras, apagamento, maceração em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. O Sereine Noire foi então amadurecido em barris de 2 a 3 anos. Este vinho é mantido entre 10 e 15 anos.