françois gaunoux clos de chenes 2018

Um dos segredos mais bem guardados da Borgonha é este domínio, que tem sido administrado por Claudine Gaunoux desde o final dos anos 90. Ao longo do ano, ela trabalha meticulosamente nos vinhedos para podar e enfrentar problemas potenciais de plantas e uvas na fonte. Como resultado, Claudine colhe apenas as melhores uvas, que depois são vinificadas e amadurecidas em tanques de aço inoxidável. Madeira é maquiagem para maus vinhos" é seu adágio. O fato é que seus vinhos - com sabores de frutas puras e mineralidade - são diferentes dos outros. E como os conhecedores sabem, os vinhos de Gaunoux podem ser armazenados por um tempo brilhantemente longo. O Volnay 1er Cru Clos des Chênes é um exemplo excepcional de 'elegante Volnay', no seu melhor. Este vinho é suculento e os taninos são macios. Esta safra representa como os vinhos Gaunoux podem durar muito tempo se forem corretamente cravados na cave. A vila de Volnay está localizada na encosta, no coração dos vinhedos e enfrenta o leste, sudeste. O solo contém calcário (mais do que Pommard) com um subsolo de marga e argila. Estes elementos no solo criam vinhos elegantes mas poderosos. A denominação Clos des Chênes é de cor vermelha escura; seu bouquet é rico em frutas vermelhas, amadeirado e é um vinho poderoso, mas elegante - perfeitamente equilibrado. Uma vez envelhecido, o nariz é cheio de trufas e violeta.