niepoort projectos bastardo 2018

A família Niepoort produz vinhos do Porto desde 1842, considerados um dos melhores do país. A primeira propriedade no Douro foi comprada em 1987 e Dirk Niepoort começou uma nova era no negócio com a criação do primeiro vermelho Redoma em 1991. Nos últimos anos, Niepoort assumiu o grande desafio de interpretar outros solos e climas e adquiriu duas propriedades em outras regiões: Dão e Bairrada. Bastardo é uma variedade de uva que é frequentemente encontrada entre as vinhas antigas do vale do Douro. Conhecido como "enxoval" no francês Jura, tem um ciclo vegetativo curto e atinge a maturidade muito cedo. É frequentemente usado para aumentar o teor de açúcar no mosto de uvas de regiões mais frias. A ideia por trás da criação deste Bastardo foi domar o carácter rústico da casta e realçar o seu lado elegante e fresco. Bastardo encontra-se entre as vinhas velhas da quinta de Nápoles, onde a viticultura é biológica. sua cor granada pálida, viva e ligeiramente concentrada, é uma reminiscência de um enxoval da Judá. O bouquet apresenta um perfil aromático fino e delicado: grande frescura, aromas de groselha e cereja e as notas balsâmicas típicas da variedade. Na boca, os sabores da fruta vermelha harmonizam com notas de tabaco e especiarias. A sua estrutura é delicada e extremamente elegante. Com o seu equilíbrio, acidez persistente e acabamento quase picante e incrivelmente preciso, este vinho é um exemplo extraordinário da uva Bastardo.