Mendoza est sans conteste la capitale argentine du vin, avec ses 155 000 hectares de vignes (plus que Bordeaux et Bergerac réunis) qui produisent 80% du vin du pays. Le vignoble est situé entre 450 et 1700 mètres d'altitude.
Comme toujours sur les grands terroirs du monde, les Français se sont installés pour tenter de créer des vins d'excellence. Ainsi, le Cheval des Andes, heureux mariage du Château Cheval Blanc, un Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion et de Terrazas de los Andes, créé en 1998 par le groupe LVMH.
De nombreux domaines viticoles sont désormais installés sur ce terroir ensoleillé situé au pied des Andes, et une centaine sont ouverts au public.
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