Située au centre-est de la France, la Bourgogne s'étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels pousse la vigne.
Deux cépages se partagent le vignoble : le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Chardonnay, base du vin blanc de Bourgogne, donne des résultats très différents selon la vinification et les terroirs. Moins exigeante dans son élaboration que pour les vins rouges, la vinification du Chardonnay donne des vins complexes et concentrés. Un grand Bourgogne blanc sera corsé, avec des notes de miel et de noisette.
Les vins de Bourgogne sont classés en quatre grandes catégories : Les grands crus, regroupant 33 vins A.O.C., représentant 2% de la production totale. Les premiers crus, concernant 12% de la production totale. Les vins de village ou appellations communales regroupant les A.O.C. du nom du village ou pouvant concerner plusieurs communes comme Chablis. Les appellations régionales regroupent 22 A.O.C. régionales.
Recherche dans le blog
Derniers articles
Catégories du blog
Bourgogne
domaine valette pouilly fuissé 2016
Philippe Valette est un vigneron hors pair. Ses blancs sont de véritables merveilles...
verget 1er cru sous le puits 2016
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Sous Le Puits 2016 offre des arômes de fleurs...
pierre boisson bourgogne blanc 2016
Pierre Boisson est le fils du célèbre Bernard Boisson (Domaine Boisson-Vadot). Avec...
verget terroirs de v 2016
Maison Verget - Domaine Guffens-Heynen est un domaine viticole situé sur la commune...
françois et antoine jobard charmes 2016
Le Domaine Antoine Jobard est situé à Meursault en Bourgogne. François Jobard est...
domaine leflaive puligny montrachet 2016
Le nom du domaine de gauche sera longtemps associé à son célèbre ambassadeur...
domaine leflaive puligny montrachet clavoillon 2014
Le nom du domaine Leflaive restera longtemps associé à son célèbre ambassadeur...
comtes lafon meursault 1er cru charmes 2016
A Meursault, il est un domaine qui se distingue de ses pairs, tant par la qualité de...
la chablisienne grenouilles 2016
Le Chablis Grand Cru "Grenouilles" 2016 du Domaine La Chablisienne est le résultat...
domaine de la romanée de conti montrachet 2014 grand cru
Le Montrachet Grand Cru 2014 est toujours, comme on pouvait s'y attendre, jeune, se...
françois raveneau foret 2014
le chablis 1er cru forets 2014 présente un merveilleux bouquet granitique ; il est...