Située au centre-est de la France, la Bourgogne s'étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels pousse la vigne.
Deux cépages se partagent le vignoble : le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Chardonnay, base du vin blanc de Bourgogne, donne des résultats très différents selon la vinification et les terroirs. Moins exigeante dans son élaboration que pour les vins rouges, la vinification du Chardonnay donne des vins complexes et concentrés. Un grand Bourgogne blanc sera corsé, avec des notes de miel et de noisette.
Les vins de Bourgogne sont classés en quatre grandes catégories : Les grands crus, regroupant 33 vins A.O.C., représentant 2% de la production totale. Les premiers crus, concernant 12% de la production totale. Les vins de village ou appellations communales regroupant les A.O.C. du nom du village ou pouvant concerner plusieurs communes comme Chablis. Les appellations régionales regroupent 22 A.O.C. régionales.
Recherche dans le blog
Derniers articles
Catégories du blog
Bourgogne
heitz lochardet meursault perrieres 2015
Le Meursault Les Perriéres est un saut qualitatif significatif. Le nez est gorgé de...
franck grux meursault meix chavaux 2015 magnum
L'appellation d'origine Empordà est située dans la partie nord-est de la Catalogne....
domaine d'henri chablis fourchaume heritage 2015
Parfaitement équilibré, se montre déjà, rond, plein, équilibré, voluptueux....
emmanuel rouget bourgogne aligoté 2015
Le Bourgogne Aligoté blanc d'Emmanuel Rouget présente une robe claire. Le nez...
verget 1er cru sous le puits 2015
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Sous Le Puits 2015, qui provient de Blagny à une...
louis jadot blagny 2015
Louis Jadot Meursault 1er Cru Blagny est un vin blanc monocépage de Chardonnay...
la chablisienne grenouilles 2015
Le Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2015 est issu de vignes de 40 ans et a...
laurent tribut montmains 2015
Laurent Tribut Montmains 2015 est un vin blanc de la région de Chablis en Bourgogne,...
potinet ampeau meursault 2015
C'est dans le petit village de monthelie, au cœur de la côte de beaune, que se...