Située au centre-est de la France, la Bourgogne s'étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels pousse la vigne.
Deux cépages se partagent le vignoble : le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Chardonnay, base du vin blanc de Bourgogne, donne des résultats très différents selon la vinification et les terroirs. Moins exigeante dans son élaboration que pour les vins rouges, la vinification du Chardonnay donne des vins complexes et concentrés. Un grand Bourgogne blanc sera corsé, avec des notes de miel et de noisette.
Les vins de Bourgogne sont classés en quatre grandes catégories : Les grands crus, regroupant 33 vins A.O.C., représentant 2% de la production totale. Les premiers crus, concernant 12% de la production totale. Les vins de village ou appellations communales regroupant les A.O.C. du nom du village ou pouvant concerner plusieurs communes comme Chablis. Les appellations régionales regroupent 22 A.O.C. régionales.
Recherche dans le blog
Derniers articles
Catégories du blog
Bourgogne
la chablisienne les venerables 2012
Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2012 provient de leurs 2,12 hectares de vigne et...
la chablisienne mont de milieu 2010
La Chablisienne Mont de Milieu 2010 100% Chardonnay vieilli en fûts de chêne...
la chablisienne grenouilles 2015
Le Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2015 est issu de vignes de 40 ans et a...
la chablisienne grenouilles 2016
Le Chablis Grand Cru "Grenouilles" 2016 du Domaine La Chablisienne est le résultat...
anne gros hautes cotes de nuits cuvee marine 2021
Le domaine Anne Gros, réputé en Bourgogne, produit des vins d'une grande finesse et...
la chablisienne la sereine 2012
La Chablisienne est l’une des coopératives les plus marquantes de Chablis et une...
la chablisienne les clos 2003
La Chablisienne Les Clos 2003 est un vin blanc produit dans la région viticole de...
la chablisienne blanchot 2007
La Chablisienne Blanchot 2007 est un vin blanc produit dans la région viticole de...
la chablisienne montmains 2009
La Chablisienne Montmains 2009 est un vin blanc prestigieux produit par La...
la chablisienne blanchot 2004
La Chablisienne Blanchot 2004 est un vin blanc prestigieux produit par La...
la chablisienne les venerables 2010
La Chablisienne Les Vénérables 2010 est un vin blanc emblématique produit par La...
la chablisienne chablis 1 er cru grande cuvée 2011
La Chablisienne Chablis 1er Cru Grande Cuvée 2011 est un vin blanc prestigieux...
anne gros bourgogne chardonnay 2022
produit depuis 1999, le célèbre blanc d'anne gros provient d'une parcelle de 1,73 ha...
anne gros hautes cotes de nuits marine 2022
Son fils, Louis-Gustave, était l'un des rares domaines en Bourgogne à vendre du vin...