L'AOC Bourgogne-Aligoté est une appellation régionale de Bourgogne. Elle est réservée aux vins blancs issus exclusivement du cépage aligoté.
Le Bourgogne-Aligoté peut être produit dans toute la Bourgogne, dans les vignobles de l'Yonne, de la Côte-d'Or (Côte de Nuits et Côte de Beaune), de la Saône-et-Loire et du Beaujolais.
Avec ses 1 575 hectares de vignes, l'aligoté, vieux cépage bourguignon, représente encore 6 % de l'encépagement de la Bourgogne. Chaque année, l'aligoté produit 113 100 hectolitres de vin blanc sec. Comme les Bourgogne-Aligoté peuvent être produits dans toute la Bourgogne, ils ont souvent un caractère propre qui reflète leur origine et leur terroir. Ces vins blancs restent marqués par leur cépage qui donne des vins tendres et fluides, au bouquet floral et fruité, avec une pointe de noisette en finale.
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