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Les petites baies du Petit Manseng sont un formidable concentré de sucre et d'acidité qui donne à ce Jurançon sa superbe complexité aromatique et sa fraîcheur. Les vignes sont cultivées sur des terrasses d'argile et de silice. Après la récolte, les vins sont soigneusement triés avant d'être élevés pendant un an sous bois.
Le domaine des Jardins de Babylone est un petit vignoble de trois hectares situé sur les coteaux du village d'Aubertin. Il appartient à la famille Dagueneau, également propriétaire de Pouilly-Fumé et de Sancerre. Aujourd'hui, c'est Louis-Benjamin Dagueneau qui a pris la suite de son défunt père Didier Dagueneau. Les vins du domaine présentent une finesse remarquable, ils sont peu alcoolisés et très aromatiques. Les Jardins de Babylone sont l'un des domaines les plus en vue de l'appellation.
Pays
France
Zone
South west
Appel
Jurançon
Producteur
Didier dagueneau
Couleur
White wine
Cépage
Petit manseng
Volume
50 cl
Degres
13
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
2012
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