sclavos metagitnion 2021

Sclavos Vineyards est un domaine viticole situé sur l'île de Céphalonie, en Grèce. Il est dirigé par le vigneron Evriviadis Sclavos, qui est réputé pour son engagement envers la viticulture biodynamique et l'utilisation de méthodes traditionnelles de vinification.

Le domaine de Sclavos s'étend sur environ 10 hectares et est planté principalement avec des cépages indigènes tels que le Robola, le Tsaoussi, le Muscat Blanc et le Vostilidi. Ces cépages sont cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique, ce qui signifie une approche holistique de la viticulture, en harmonie avec les cycles naturels et en évitant l'utilisation de produits chimiques synthétiques.

Les vins produits par Sclavos Vineyards reflètent le terroir unique de Céphalonie et l'attention portée à la culture biodynamique. Ils sont souvent décrits comme ayant une expression pure du fruit, une grande fraîcheur et une minéralité distincte. Parmi les vins phares du domaine, on trouve des blancs frais et aromatiques, ainsi que des rouges élégants et équilibrés.

En plus de sa philosophie de viticulture respectueuse de l'environnement, Sclavos Vineyards est également engagé dans la préservation des traditions viticoles locales. Le domaine utilise des méthodes de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en cuves en terre cuite et le vieillissement en fûts de chêne, pour créer des vins qui capturent l'essence même de l'île de Céphalonie.

Grâce à son approche innovante et respectueuse de l'environnement, Sclavos Vineyards est devenu un acteur majeur de la scène viticole grecque, attirant l'attention des amateurs de vin du monde entier. Le domaine offre également des visites et des dégustations, permettant aux visiteurs de découvrir ses vins uniques ainsi que la beauté naturelle de l'île de Céphalonie.

Explorez les délices cachés de la région, des vignobles aux trésors historiques. Voici quelques activités incontournables pour enrichir votre expérience et découvrir la richesse culturelle et gastronomique qu'elle a à offrir :

1. **Dégustation de vins chez Sclavos Vineyards** : Profitez de l'occasion pour visiter le domaine de Sclavos Vineyards et découvrir leurs vins uniques produits selon des méthodes biodynamiques. Vous pourrez déguster une sélection de vins blancs et rouges tout en apprenant sur le processus de vinification et l'engagement du domaine envers la durabilité environnementale.

2. **Exploration des plages de Céphalonie** : L'île de Céphalonie est réputée pour ses superbes plages aux eaux cristallines et aux paysages pittoresques. Profitez d'une journée ensoleillée pour explorer quelques-unes des plus belles plages de l'île, telles que Myrtos Beach, Antisamos Beach et Xi Beach, où vous pourrez vous détendre, nager et profiter du soleil méditerranéen.

3. **Visite des sites historiques et naturels** : Céphalonie regorge de sites historiques fascinants et de merveilles naturelles. Ne manquez pas de visiter le monastère de Saint-Gerasimos, le château de Saint-Georges et les grottes de Drogarati pour découvrir l'histoire et la culture de l'île. Vous pouvez également explorer le parc national du mont Ainos, qui offre des sentiers de randonnée pittoresques et une vue panoramique sur l'île.

En combinant ces activités avec une visite à Sclavos Vineyards, vous aurez une expérience complète de la région de Céphalonie, en découvrant ses vins uniques, ses plages spectaculaires et son riche patrimoine culturel et naturel.