-
- My account Connexion
-
Vins
-
-
-
-
-
Heading title
-
-
-
Effervescent
-
-
-
Heading title
-
-
-
-
-
Italie
-
-
-
Domaines
-
-
-
-
-
-
AFRIQUE DU SUD
-
-
-
Spirits
-
-
-
Heading title
-
-
- Des offres
- Catalogue
eric bordelet sydre brut tendre
Reference: 6410Stock: 12 (stock immediately available)
État de la Bouteille: bottle in perfect condition
Eric Bordelet avait une vie avant d’entrer dans l’élite du cidre, une vie riche en bouteilles de vin, quand il officiait à l’Arpège, comme sommelier. Une vie faite de rencontres avec de très grands vins, des émotions, un désir fou qui conduit à la reconversion en « sydriculteur », au château d’Hauteville, en Mayenne, au sud de la Normandie, d’où vient sa famille. Soutenu par son ami Didier DAGUENEAU, il affine ses connaissances et les transforme en bouteilles. Le domaine a 19ha, mais peu sont en production (moins de 5ha), complétée par l’achat de pommes, poires et cormes. Trente variétés de pommes, demi poire, toutes locales. L’équilibre entre les fruits aigres, amers et sucrés est essentiel. Les fruits sont cueillis manuellement, secouant les arbres sur seulement quelques variétés prisées pour leur acidité. Le processus de fermentation est naturel, pas levé. Eric Bordelet produit 6 cuvées de sydre, l’orthographe ancienne de la boisson. Des bouteilles élégantes de caractère et de délicatesse… Osez une poire à l’apéritif ou une sydre sur des fromages, c’est le bonheur ! Le Brut-Tendre d’Eric Bordelet est un cidre semi-sec qui nécessite une fermentation plus longue que celle sèche de l’une des 20 variétés de pommes. Il révèle de très belles saveurs fruitées et vineuses, avec de la fraîcheur et des bulles d’une remarquable finesse. Au nez, les arômes de pomme sont luxuriants et la bouche est vivante avec du corps et de la substance.
Pays
France
Zone
Loire valley
Appel
Cider
Producteur
Eric bordelet
Couleur
Sparkling wine
Cépage
Apple
Volume
75 cl
Degres
4
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
Nv
Vins similaires
veuve clicquot brut rosé
Aujourd’hui une marque à succès mondial, le mythe Veuve Clicquot a été construit...
franck bonville brut grand cru (2016/2017 degorgement april 2020)
L'exploitation viticole Franck Bonville est une maison de champagne familiale...
de sousa cuvee 3a
Basé sur le millésime 2015 et dégorgé en avril 2019, le NV Extra-Brut 3A Aÿ Avize...
coessens largillier les sens boises 2019
Le Coessens L'Argillier Les Sens Boisés 2019 est un vin exceptionnel produit par le...
franck bonville brut grand cru magnum
La maison Franck Bonville a été fondée en 1926, mais ses premières bouteilles ne...