louis roederer cristal 2000

Fondée en 1776 à Reims, la Maison de Champagne Louis Roederer est restée familiale et indépendante. Après plus de 200 ans d'existence, la Maison Louis Roederer est toujours entre les mains de la même famille. Aujourd'hui, dirigée par Frédéric Rouzaud, qui représente la septième génération de la famille, Louis Roederer incarne l'excellence des vins de Champagne à travers le monde, grâce à des cuvées réalisées comme des œuvres d'art.

Avec près de 241 hectares de vignes, la Maison Louis Roederer tire sa force de son extraordinaire vignoble, entièrement composé de Grands Crus et Premiers Crus dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble Louis Roederer est divisé en 410 parcelles qui reflètent toute la diversité des sols de la région champenoise.

Cristal est la cuvée emblématique de la Maison, créée en 1876 pour le Tsar de Russie. Elle est issue de 45 vignobles exceptionnels, répartis sur 7 Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

Issu d'un millésime difficile avec des orages de grêle destructeurs et du botrytis, le cristal 2000 s'ouvre sur un bouquet élégant et délicat aux arômes de brioche, de pomme mûre, d'olive verte et d'iode. Complexe et très salé, avec des saveurs d'huître et d'umami, c'est un cristal généreux et très long qui est excellent avec la nourriture japonaise, comme les sashimis par exemple, comme l'a dit le chef de cave jean-baptiste lécaillon lors de la dégustation à new york en novembre 2018.