chateau montus prestige 1998

L’élévation de l’appellation de Madiran doit beaucoup à la personne d’Alain Brumont, dont l’ambition et la persévérance en ont fait une réussite pour ses pairs. Issu d’une famille de propriétaires - Château Bouscassé sur la même appellation -, Alain Brumont acquiert Montus en 1979, replantant lui-même le vignoble et produisant ses premiers millésimes avec des équipements de base, attirant la moquerie des producteurs voisins. Cependant, le succès est immédiat et, dans le sillage, il se lance dans la production de vin blanc sec, d’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh. Désormais propriétaire de Bouscassé, il travaille à maintenir la réputation de ses domaines, dont les vins font le bonheur des amateurs de nectars épicuriens. Sur les 90 hectares dédiés au vin rouge au Château Montus, la culture des sols et des plantes se fait dans un contrôle raisonné et la récolte est entièrement manuelle. Les vins subissent une vinification traditionnelle en cuves inox, puis un élevage de 14 mois en barriques de chêne neuf (entre 50% et 100% selon les cuvées), pour une densité et une onctuosité exceptionnelles. Le Château produit actuellement trois cuvées rouges : Château Montus, Montus XL et La Tyre, la cuvée Montus-Prestige ayant été abandonnée en 2004 au profit d’un Château Montus supérieur.

Cette cuvée 100% tannat est vinifiée en cuves bois, avec des cochons, puis les fermentations malolactiques sont réalisées en barriques neuves sur lies ; l’élevage se fait ensuite en barriques neuves, pendant 14 à 16 mois. Cette sublime cuvée se distingue par sa très haute densité en bouche, son volume, sa profondeur, sa largeur et sa richesse. Ouvrez la bouteille au moins une heure avant, et profitez-en avec un bon morceau de viande rouge.