chantal lescure les chouacheux 2020

Fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont, le Domaine Chantal Lescure est une exploitation viticole familiale qui gère aujourd'hui un vignoble de 19 hectares, s'étendant des coteaux nord de Dijon jusqu'au sud de Meursault. Après le décès de Chantal Lescure en 1996, ses deux fils, Aymeric et Thibault Machard de Gramont, reprennent les rênes du domaine. Cependant, en 2023, le domaine change de propriétaire, passant entre les mains de Jean-Philippe Girard et Éric Rousseau. Malgré ce changement, François Chavériat, qui dirigeait le domaine depuis 26 ans, est resté à son poste au sein de son équipe.

Chaque année, le Domaine Chantal Lescure produit 19 cuvées issues de 35 parcelles différentes. La philosophie du domaine, mené par une équipe passionnée, est claire : créer des vins authentiques et purs qui capturent avec précision l'essence de son terroir. La mise en bouteille s'effectue directement au domaine, sans recourir à aucune filtration ni égouttage. Ce vignoble est entièrement cultivé en agriculture biologique, certifiée depuis 2006.

Depuis 1996, François Chavériat gère efficacement le magnifique domaine situé à Nuits-Saint-Georges, aujourd'hui propriété de Jean-Philippe Girard et Éric Rousseau. Le vignoble s'étend le long de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Grâce à un engagement sans faille en faveur de la viticulture biologique, mis en œuvre depuis plus de quinze ans, Chavériat produit des vins charpentés et expressifs, fruit d'un travail énergique à la vigne. Ces vins ont gagné en finesse au fil des années et méritent d'être gardés plusieurs années en cave.

Le Domaine Chantal Lescure produit environ 80 000 bouteilles par an, issues d'une superficie plantée de 19 hectares, dont 15,4 hectares dédiés aux vignes rouges (97% Pinot noir et 3% Gamay noir à jus blanc) et 3,6 hectares aux vignes blanches (95% Chardonnay et 5% Pinot gris). Les vendanges se font manuellement et le domaine n'achète pas de raisins. Avec un âge moyen des vignes de 45 ans, le domaine met en avant son attachement à la qualité, qui se traduit par l'élaboration de vins expressifs.

La Bourgogne, région connue pour ses vins, offre également une multitude d'activités et de lieux à découvrir. Voici quelques suggestions de choses à faire en Bourgogne :

· Explorez Beaune : Visitez la ville de Beaune, connue pour ses magnifiques Hospices de Beaune, un hôpital médiéval transformé en musée. Flânez dans les rues pavées et découvrez les nombreux restaurants et boutiques de la ville.

· Abbaye de Cluny : Explorez l'abbaye de Cluny, l'une des plus grandes églises médiévales d'Europe, située dans le sud de la Bourgogne.

· Châteaux et villages : Explorez les châteaux et villages pittoresques tels que Châteauneuf-en-Auxois, Vézelay et Semur-en-Auxois.