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Assemblage de cariñena, syrah et grenache, La Ciaude 2020 allie la chaleur du soleil languedocien à la fraîcheur des sols argilo-calcaires. Ces vignobles ont plus de 100 ans et sont parmi les plus anciens de l'appellation Minervois.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont entièrement égrappés "à la bourguignonne", vinifiés et élevés en fûts de chêne pour 80% et en cuves inox pour 20%. Grâce à un bel équilibre et des tanins présents mais parfaitement intégrés, le Ciaude s'accorde parfaitement avec toutes les viandes rouges.
Anne Gros et Jean-Paul Tollot, deux vignerons bourguignons, associent leurs connaissances de différents et beaux terroirs, de Cazelles au Minervois. Esprit du Sud de la France, âme de la Bourgogne. Ce partenariat dans le Minervois établit un nouveau standard de qualité et de caractère en Languedoc-Rousillon. Finesse et précision sont les deux principales caractéristiques de ces vins du Minervois, des mots que l'on utilise davantage pour décrire la croûte bourguignonne du Gros que les rouges concentrés du Sud.
Rouge rubis profond.
Intense, caractérisé par des notes de fruits rouges et d'épices, avec de légères notes florales en arrière-plan.
Il exprime une belle structure, riche et élégante, d'une longueur et d'une intensité merveilleuses.
Pays
France
Zone
Languedoc
Appel
Minervois
Producteur
Domaine anne gros
Couleur
Red wine
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Cépage
Grenache, cabernet sauvignon
Volume
75 cl
Degres
14
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
2018
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