viña cubillo crianza 2015

Depuis 145 ans, quatre générations de la famille López de Heredia se consacrent à l'élaboration de vins d'exception, de véritables chefs-d'œuvre. Une aspiration que le fondateur de la cave, Rafael López de Heredia y Landeta, a définie au XIXe siècle comme la "Suprême Rioja". Le soin des vignes, la sélection scrupuleuse des raisins, l'élevage en fûts de chêne dans de profondes galeries souterraines, puis l'élevage en bouteilles ont donné naissance à ces vins au bouquet d'une grande délicatesse et de nuances. Pendant longtemps, les vins de López de Heredia ont reçu des noms différents selon le style de production, des noms qui sont encore en usage aujourd'hui et sont connus dans le monde entier, comme le rêvait le fondateur, avec le nom "Viña Tondonia" en tête. . Une mention spéciale doit être faite à nos vins blancs. S'il y a une cave qui a de l'expérience dans les vieux vins blancs, c'est López de Heredia. Notre cave n'a eu aucun problème à prendre le risque de faire de ces vins blancs et pas seulement des vins jeunes. Nous n'avons pas eu peur de faire vieillir le vin blanc en fût de chêne aussi longtemps que le vin rouge : le résultat est vraiment surprenant. Lorsque ce type de vin reste longtemps en contact avec le bois, les goûts et arômes boisés sont plus prononcés, voire déséquilibrés. Cependant, lorsque quelques années de vieillissement en bouteille ont affiné la rondeur du bois et créé de nouveaux et séduisants arômes d'épices, d'amande amère, de vanille et de noix, le soi-disant bouquet, nous découvrons un vin blanc Tondonia majestueux et opulent. Aucun raisin de l'extérieur de la région de Rioja n'a été utilisé dans la production de l'un de ces vins, refusant même la permissivité limitée autrefois tolérée par la Rioja D.O. Conseil de Régulation. Cette cave n'a jamais utilisé d'autres raisins ou vignes depuis sa fondation en 1877, fait reconnu par le Conseil susmentionné sous la forme d'un diplôme de garantie, accordé à López de Heredia Viña Tondonia, la seule cave à avoir reçu cette distinction et qui l'affiche fièrement sur la contre-étiquette de toutes ses bouteilles. Le Viña Cubillo Tinto Crianza 2015 reflète les conditions plus chaudes de l'année, et avec les fruits plus mûrs qu'ils ont cueillis pour produire ce vin, ils ont quand même réussi à conserver environ 13,5 % d'alcool. Le vignoble de Cubillo a plus d'argile, et parfois les sols argileux absorbent mieux la chaleur et rendent les vins plus frais que ceux des sols plus pauvres. 140 000 bouteilles produites.