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Le Syrah Eleven Confessions Vineyard 2018 est lent à se déployer mais époustouflant une fois ouvert, avec des arômes superposés de cassis, de grains de café, de garrigue et de poivre concassé avant de passer à un parfum floral envolé. Assemblage de 82 % Syrah, 10,6 % Grenache, 5,3 % Petite Sirah et 2,1 % Viognier, il est entièrement composé de fruits du domaine. Il a été fermenté avec 28 % de grappes entières et élevé pendant environ 38 mois dans 50 % de fûts de chêne français neufs. Il présente une couleur rubis-pourpre opaque et la bouche est corsée, puissante et fluide, dotée de tanins poudrés et d'une acidité intégrée. Il présente un noyau concentré de fruits floraux et une finale extrêmement longue. Il a été mis en bouteille le 15 décembre 2021 et dégusté le 24 mai 2022. 978 caisses et 276 magnums seront commercialisés à l'automne 2022.
Pays
Usa
Zone
California
Appel
Central coast
Producteur
Sine qua non
Couleur
Red wine
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Cépage
Syrah, grenache
Volume
75 cl
Degres
16
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
100
Vinous
NR
Millesime
2018
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