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La province du Cap occidental est le berceau des vignobles sud-africains, autour de Cape Town et au nord-est de la ville. On y trouve les districts et quartiers les plus célèbres du pays : Paarl, Stellenbosch, Darling, Cape Point, Constantia, Walker Bay, Franschhoek,...
Ce secteur produit à lui seul près de 80% des vins blancs sud-africains en appellation (WO : Wine of Origin). Les conditions sont idéales, un climat méditerranéen dû à une double influence maritime. Les vendanges ont lieu contrairement à l'Europe lorsque les températures commencent à monter. Résultat, des récoltes saines et un excellent taux de maturité, bon début pour un millésime !
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