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Com uma história que vai até ao século XI, o whisky escocês - também conhecido como "escocês" - é uma parte importante da identidade na Escócia. Actualmente, as 109 destilarias escocesas guardam os segredos e tradições antigas que tornaram o whisky escocês famoso em todo o mundo. Para ser oficialmente classificado como uísque escocês, deve ser produzido na Escócia e amadurecido em cascos de carvalho durante um mínimo de três anos. Todo o processo é nada menos que uma forma de arte; quatro ingredientes - água, malte, turfa e levedura - são refinados através da fermentação e destilação e depois da maturação. Cada passo tem um impacto subtil mas tangível no sabor geral, e embora o processo seja sempre o mesmo, as cinco regiões da Escócia produzem whiskies escoceses com diferenças fundamentais.
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