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Localizado ao sul de Bonn, com uma classificação ao mesmo tempo simples e complexa, o vinhedo alemão é dividido em 11 regiões vinícolas ou Anbaugeviet, depois em 35 Bereiche, 152 Grosslagen e 2.600 Einzellagen.
Para uma melhor compreensão, devemos recordar dois grandes grupos, um a leste e outro a oeste do Reno, e sobretudo cinco grandes entidades que são muito diferentes e complementares, com a forma como as uvas são colhidas e a forma como as safras são envelhecidas tem precedência sobre a própria noção de denominação.
A Alemanha produz excelentes vinhos, especialmente brancos em uma área onde poderíamos pensar que a videira não seria mais capaz de florescer adequadamente. Além disso, os vinhos alemães estão focados na longevidade. Os vinhos brancos produzidos muitas vezes podem ser conservados por mais de uma década, geralmente graças à boa acidez. Com um baixo teor alcoólico, estes vinhos são bem equilibrados. Riesling é o ponto de referência a este respeito. Quando cuidada, esta casta revela o seu melhor, e este cuidado permite-nos ter vinhos semi-envelhecidos que melhoram ao longo do tempo e permitem-nos descobrir aromas e sabores muito pouco presentes nos vinhos franceses.
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