Domaine Arretxea foi criado na década de 1990 por Thérèse e Michel Riouspeyrous, e encontra sua inspiração na história antiga e nobre dos vinhedos de Irouleguy. Tira a sua força de uma tradição familiar, quase perdida, em torno do avô enólogo apaixonado por estas terras. Educadora e professora, de volta à aldeia onde nasceram, Thérèse e Michel assumiram a pequena quinta familiar para iniciar o projecto da vinha e do vinho, uma aventura total, terraplanagem, plantação em 1989, desenvolvimento da adega para uma primeira colheita em 1993, em Cultura Orgânica desde o início, depois em Biodinâmica em 1998. Da criação da herdade nasceu uma paixão de família que Thérèse e Michel souberam transmitir aos seus filhos Iban e Teo. Iban e Teo têm uma carreira sólida como viticultores. Eles puderam trabalhar com enólogos comprometidos, como Jean Marc Grussaute (Camin Larredya em Jurançon) e Elian da Ros (Côtes du Marmandais), bem como experiências de vinificação no exterior, principalmente na Sicília, Chile e Córsega.

Localizada no coração do País Basco (na encosta sul dos Pirenéus Ocidentais), a vinha Irouléguy está situada a uma altitude entre 200m e 400m, em torno de Saint Etienne de Baïgorry e Saint Jean Pied de Port, em cerca de quinze comunas. A vinha está instalada num cenário majestoso de montanhas, vales, encostas íngremes e socalcos. Tem uma dupla influência, montanhosa e oceânica, com condições climáticas amenas e húmidas. A exposição sul atrai o máximo de sol, a cordilheira dos Pirenéus protege-nos dos ventos oceânicos e do norte. É considerada, com os seus 240 ha, como uma das mais pequenas vinhas de montanha em França: 2/3 das superfícies estão implantadas em socalcos, num relevo inclinado, que impõe constrangimentos de perigo e árduo, bem como muito trabalho manual. work... A vinha de Irouléguy, uma vinha muito empenhada, obteve a Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) em 1970 e a Appellation d'Origine Protégée (AOP) em 2013.