pellehaut harmonie blanc 2022

O castelo de Pellehaut leva o nome da pila romana ou medieval. A presença de mosaicos representando a vinha, a dois quilómetros de distância, no local da villa galo-romana de Séviac, sugere que a vinha já estava presente em Pellehaut na época romana. A propriedade cobre hoje 550 hectares, 250 dos quais com vinha. A propriedade Pellehaut é uma operação multifacetada cujas produções são idealmente distribuídas na propriedade. As vinhas encontram-se no topo dos morros, sendo as terras baixas reservadas à criação de gado e à cultura de cereais. Assim, a cama do gado Blonde d'Aquitaine associada ao bagaço contribui para a elaboração de um composto de primeira escolha para as vinhas. Esta complementaridade de atividades permite-nos manter o equilíbrio da matéria orgânica das diferentes parcelas, ao mesmo tempo que limita a utilização de fertilizantes sintéticos. Gaston Béraut e os seus dois filhos, Martin e Mathieu, gerem a exploração agrícola da família de forma tradicional. Além da família Béraut, trabalha na propriedade uma equipa de colaboradores motivados. Garantem ao longo do ano um trabalho de qualidade na produção de vinhos e armanhaques. Pellehaut Harmonie Blanc 2021 apresenta tonalidade amarela com reflexos verdes, o nariz é fresco, com notas de maracujá, verbena e limão. O paladar é revigorante com sua mistura de frutas cítricas, mescladas com o frescor da menta.