maison lou dumont bourgogne blanc 2021

Fundada em 2000 por Koji e Jae Hwa, a Maison Lou Dumont surgiu da paixão comum pelo vinho. Situada no coração da aldeia de Gevrey-Chambertin, na Borgonha, conquistou uma sólida reputação graças ao trabalho constante e à notável resiliência ao longo dos anos.

Com uma equipa multicultural, a Maison Lou Dumont continua a crescer, tanto em qualidade de vinho como em volume de produção. Durante mais de duas décadas, Koji e Jae Hwa adquiriram uvas e mostos de outros produtores locais que se tornaram seus amigos, permitindo a criação de novas colheitas de qualidade.

A cada ano, a vinícola vinifica cerca de trinta denominações, principalmente vinhos tintos, com uma produção anual de aproximadamente 80.000 garrafas distribuídas em mais de 30 países ao redor do mundo.

As vindimas, realizadas nas vinhas dos sócios da Maison Lou Dumont, são minuciosas, garantindo a colheita de uvas perfeitamente maduras. A selecção das uvas é determinante para a qualidade do vinho, sendo notável a conservação dos cachos inteiros em cuba para dar estrutura e complexidade aos vinhos.

Após uma fermentação de 12 a 15 dias e múltiplas remontagens, os vinhos tintos são levados para a adega para envelhecer durante 16 a 18 meses. Não são adicionados aditivos ao vinho, exceto uma ligeira dose de enxofre após a fermentação e antes do engarrafamento.

A Borgonha é uma região rica em história, cultura, paisagens pitorescas e, claro, deliciosos vinhos e pratos. Aqui estão algumas sugestões sobre o que fazer na Borgonha:

• Visite locais históricos: Explore as cidades históricas de Dijon, Beaune, Autun e Auxerre. Descubra a arquitetura medieval, castelos, igrejas e abadias que testemunham a rica história da região.

• Descubra a gastronomia: desfrute da cozinha borgonhesa, conhecida pela sua riqueza e qualidade. Experimente especialidades locais como o bœuf bourguignon, os caracóis, o presunto com salsa, o queijo Époisses e, claro, os deliciosos pastéis.

• Participe do Saint-Vincent Tournante: Se você tiver a oportunidade de visitar a Borgonha no final de janeiro, não perca o Saint-Vincent Tournante, um evento vínico icônico que celebra as vinhas, o vinho e a herança cultural da Borgonha todos os anos. Este festival itinerante acontece em uma cidade diferente da Borgonha