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paulus wine bosberaad chenin blanc 2021
Referencia: 103080Stock: 12 (stock immediately available)
Status da garrafa: bottle in perfect condition
Paulus Wine Co. é uma colaboração entre Paul Jordaan, sul-africano, e Pauline Roux, francesa. Paul Jordaan, após anos de viagens e experiências com vinhos, trabalhou ao lado de Eben Sadie por 10 anos. Pauline Roux deveria retornar à Toscana, mas decide fazer uma última colheita na África do Sul e decide ficar. Ela trabalhou com Adi Badenhorst e Andrea Mullineux. A dupla se conheceu em 2016, quando trabalhavam juntos para uma propriedade na região de Swartland. Dois anos depois, eles criaram a Paulus Wine Co. Paul cuida da viticultura enquanto Pauline se encarrega da vinificação. As datas de vindima e de trabalho na vinha são discutidas e escolhidas em conjunto, todas as decisões importantes da adega são aprovadas antes de serem executadas. O cuvée Bosberaad é feito de Chenin Blanc, cultivado em Paardeberg, no vale de Siebritskloof. A vinha pertence a Francesca Shreiber, uma jovem enóloga. As vinhas foram plantadas em 1980 em granito decomposto numa cumeada virada a nascente, limitando o sol forte da região. Eles são conduzidos em agricultura orgânica. A colheita é manual e prensada em cachos inteiros. A fermentação ocorre em barricas velhas de carvalho. O vinho envelhece sobre as borras por cerca de 10 meses.
País
South africa
Zona
Western cape
Apelo
Swartland
Produtor
Paulus wine
Cor
White wine
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Variedade de uva
Chenin
Volume
75 cl
Graus
14
Agricultura
Organic agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Ano
2021
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Published : 2023-10-11 10:26:22