j m goulard la charme brut nv

Damien Goulard é um jovem vinicultor talentoso sobre o qual ainda não terminamos de ouvir falar. Ele faz parte de uma família onde a viticultura tem sido uma parte importante da família desde 1978. A casa foi fundada por Jean-Marie e Martine Goulard naquele ano. Damien herdou a paixão pelo vinho e pelas vinhas e assumiu a propriedade em 2012 com o desejo de perpetuar as tradições familiares, mas também de expressar toda a riqueza do Maciço de Saint-Thierry. De fato, este terroir se beneficia tanto de um microclima favorável ao desenvolvimento da videira quanto de um mosaico de solos com um componente de argila arenosa e argilo-calcário. Isto torna os solos drenantes e capazes de absorver todos os oligoelementos que a videira necessita e assim produzir vinhos redondos e sustentados com uma vivacidade própria do Maciço de Saint-Thierry. Damien, que considera seus 8 hectares de vinhedos como um jardim onde cada pedaço de terra merece atenção especial, favorece uma agricultura racional e acaba de realizar uma conversão de seu vinhedo para a agricultura orgânica. J M GOULARD LA CHARME BRUT NV tem um belo ouro no copo. efervesce na inicial. o nariz é pão e maçãs frescas. a boca é cheia e cremosa com o efervesce bastante perceptível. o sabor é quase como uma cidra azeda com notas de pão. mel e talvez até um pouco de fermento no final. adoro este material.