frederic savart ephemere 016 coeur de rosé

10 quilômetros a oeste de Reims, Écueil é uma vila histórica para pinot noir, um pinot fino que era famoso nos anos 60, enquanto as vilas vizinhas foram plantadas principalmente com meunier", explica Frédéric Savart. Ele assumiu com paixão a vinha de seu pai e produz champanhe jovem, aromático, frutado, tenso e matizado na expressão varietal. As fermentações em demi-muids são perfeitamente controladas e a distinção das bolhas desenha sucos refinados, pontuados com notas finas de oxidação controlada. Grandes companheiros de aperitivo e mesa, após quatro a cinco anos de envelhecimento. Os vinhos, porém, poderiam ganhar em sabedoria e conforto para seduzir os paladares delicados. O Champagne Ephémère é o resultado da colaboração de dois produtores de champagne. Frédéric Savart e Maison Dremont criaram uma cuvée a partir de parcelas de terra às quais eles estão muito apegados. Uma microprodução que está enraizada em algumas das melhores parcelas de champanhe. A Cuvée Ephémère é feita a partir de videiras antigas selecionadas por seus dois fundadores, uma atenção especial que não nos deixa indiferentes. Cada safra é numerada a partir do primeiro ano. Cada safra tem sido um grande sucesso, dando a esta cuvée uma reputação que continua a crescer. Para todas as safras, o segredo de les Ephémères é sua capacidade de se expressar através de bolhas finas e dinâmicas. Uma cor brilhante para os blanc de blancs com tons contrastantes. Champanhes delicados e elegantes.