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sclavos monambeles 2020
Referencia: 105058Stock: 2 (stock immediately available)
Status da garrafa: bottle in perfect condition
Sclavos é uma vinícola familiar localizada na ilha de Kefalonia. As primeiras vinhas, com as variedades Mavrodafni e vostilidi, duas variedades indígenas da ilha, datam de 1919, são todas plantadas em videiras não jangadas e são cultivadas em videiras treinadas em cálice. Manter esse cultivo e filosofia significa um esforço constante para evitar ter que tocar muito no produto uma vez que ele está na adega. Eles aplicam a vinificação natural sem sulfitos (ou com doses muito baixas), com o risco e custo que isso implica. Embora eles próprios sejam defensores da vinificação natural, não são contra a tecnologia, mas usam-na a seu favor para intervir o menos possível. Outro método para proteger estes vinhos é deixar o álcool subir um pouco durante a fermentação. vinho branco oxidativo com uma cor alaranjada. Aromas de mel, nozes e frutas cristalizadas. Na boca é muito encorpado com um acabamento tânico típico da variedade. Este vostilidi cresce a uma altitude de menos de 50 m em vinhas pré-filoxera de mais de 100 anos e com um rendimento de 600 kg/ ha.
País
Greece
Zona
Cefalonia
Apelo
Vin de table
Produtor
Sclavos
Cor
Red wine
Variedade de uva
Mavrodafni de kefalonia
Volume
75 cl
Graus
13
Agricultura
Biodynamic agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Ano
2020
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