domaine roches neuves clos de l'echelier rouge 2013

Em Varrains, a 5 km da salmoura, a nova área de rochas está localizada no coração do vale do Loire. A vinha, muito fragmentada, é composta por 61 parcelas de terreno cobrindo 28 hectares na denominação Saumur Champigny, para vinhos tintos, e Saumur, para vinhos brancos. O calcário (tufo) é a força do nosso solo; esta rocha porosa armazena umidade para redistribuí-la em tempos de seca severa. A influência do Loire, seu afluente e a floresta de Fontevraud criam um verdadeiro microclima. A alternância de solos calcários, arenosos e argilosos representa uma diversidade de terroirs oferecendo infinitas possibilidades com as duas castas únicas presentes na propriedade: cabernet franc e Chenin. Criado em 1850 pela família Duveau, Thierry e Marie Germain assumiram a propriedade em 1991. Inicialmente cobrindo 12 hectares de Cabernet Franc, a propriedade foi expandida por 2 hectares de Chenin e 8 hectares de Cabernet Franc em 1996. Em 2012, a vinha foi enriquecida com novas parcelas: o fechamento da escala e as memórias. Ao mesmo tempo, a propriedade foi completamente convertida em agricultura orgânica no final da década de 1990 e depois em agricultura biodinâmica no início dos anos 2000. A intensa frescura da fruta ilumina o clos de l'echelier, cuja estrutura salivante e pequenos taninos nervosos prometem uma longa evolução. Le echelier oferece um nariz em aromas frutados de cereja e morango, com uma gordura agradável na boca, um sucesso.