Le terme "apéritif" vient du latin aperire, qui signifie ouvrir. Et c'est exactement la fonction de l'apéritif ! En plus d'ouvrir l'appétit, l'apéritif stimule la production de salive, ce qui est idéal pour la digestion. Tant l'apéritif que la boisson donnent envie d'en redemander. De plus, c'est un moyen idéal pour attendre les retardataires.
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