Penedés

Le Penedès est une importante région viticole de Catalogne, offrant une quantité impressionnante et une diversité de vins incomparable au sein de la communauté autonome. Entre Barcelone et Tarragone, le Penedès compte plus de 27 000 hectares de vignes, ce qui en fait la plus grande et la plus étendue des appellations (DO) de Catalogne. Les vignes s'étendent sur un vaste plateau central de 600 mètres d'altitude entouré de montagnes. Répartis sur trois niveaux, les vignobles peuvent produire des vins de styles différents :

La Baixa-Penedès est à moins de 250 mètres d'altitude. Ici, des vins blancs nerveux et légers sont élaborés à partir de trois cépages : Parellada, Macabeo et Xarel-lo. C'est la zone la plus chaude du Penedès car elle est située sur une plaine côtière qui reçoit les étés secs du climat méditerranéen.

La Mitja-Penedès est à un niveau supérieur. Ici le climat est plus frais et les raisins sont de meilleure qualité car ils gardent une acidité fraîche tout en atteignant une bonne maturation. Les vignes sont utilisées pour faire du Cava, l'un des meilleurs vins mousseux au monde. Ici pousse le meilleur Tempranillo de la région à base de vins frais et légèrement épicés aux saveurs mûres de fraise et de framboise.

Sur l'Alt-Penedès, les hauteurs dépassent les 500 mètres d'altitude. La fraîcheur atteint davantage les plantations et les vignobles bénéficient de nombreux microclimats grâce aux affleurements montagneux. Les vignobles ont de faibles rendements mais produisent certains des meilleurs vins catalans, en utilisant les cépages Pinot Noir, Chardonnay et Riesling.