Pommard Premier Cru

Les 28 Premiers Crus de Pommard sont situés sur les collines environnantes, comme la plupart des sites de Premier Cru, mais plusieurs d'entre eux sortent du lot en se tenant sur le fond plat de la vallée, ce qui est habituellement réservé aux vins régionaux ou de village qui sont plus bas dans l'échelle de qualité, selon le système d'appellation français.

 

Bien qu'un petit pourcentage de vignes soit planté de raisins blancs, aucun ne peut être utilisé pour les vins du premier cru de Pommard. Le seul cépage qui peut porter ce titre est le Pinot Noir et les vins qui en résultent sont souvent décrits en un seul mot : puissant. Lors d'une dégustation à l'aveugle, ces vins rouges robustes se distingueront des autres bourgognes rouges par leur couleur rouge plus foncée et leurs tanins tenaces, associés à des arômes typiques de terre, de fumée et de gibier, le tout soutenu par un caractère de prune et de cerise rouge. Ces pinots peuvent facilement vieillir de 20 à 25 ans.

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Pommard Premier Cru

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