Située au centre-est de la France, la Bourgogne s'étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels pousse la vigne.
Deux cépages se partagent le vignoble : le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Chardonnay, base du vin blanc de Bourgogne, donne des résultats très différents selon la vinification et les terroirs. Moins exigeante dans son élaboration que pour les vins rouges, la vinification du Chardonnay donne des vins complexes et concentrés. Un grand Bourgogne blanc sera corsé, avec des notes de miel et de noisette.
Les vins de Bourgogne sont classés en quatre grandes catégories : Les grands crus, regroupant 33 vins A.O.C., représentant 2% de la production totale. Les premiers crus, concernant 12% de la production totale. Les vins de village ou appellations communales regroupant les A.O.C. du nom du village ou pouvant concerner plusieurs communes comme Chablis. Les appellations régionales regroupent 22 A.O.C. régionales.
Recherche dans le blog
Derniers articles
Catégories du blog
Bourgogne
heitz lochardet meursault perrieres 2015
Le Meursault Les Perriéres est un saut qualitatif significatif. Le nez est gorgé de...
verget 1er cru sous le puits 2018
Le vin Puligny-Montrachet est produit sur la commune de Puligny-Montrachet dans la...
domaine d'henri fourchaume heritage 2019
Le Domaine d'Henri, situé à Chablis, est un domaine familial avec une longue...
françois et antoine jobard charmes 2016
Le Domaine Antoine Jobard est situé à Meursault en Bourgogne. François Jobard est...
domaine leflaive puligny montrachet 2013
Le nom du domaine de gauche sera longtemps associé à son célèbre ambassadeur...
domaine leflaive puligny montrachet 2016
Le nom du domaine de gauche sera longtemps associé à son célèbre ambassadeur...
patrick piuze plateau de la cornasse 2022
Le Patrick Piuze Plateau de la Cornasse 2022 est produit par le vigneron Patrick...
guffens heynen saint veran cuvee unique 2021
GUFFENS SAINT VÉRAN CUVÉE UNIQUE 2021 Guffens est un domaine viticole situé...
domaine leflaive bourgogne blanc 2021
S'ouvrant dans le verre sur des notes de fruits du verger croquants, de fleurs...