Située au centre-est de la France, la Bourgogne s'étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels pousse la vigne.
Deux cépages se partagent le vignoble : le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Chardonnay, base du vin blanc de Bourgogne, donne des résultats très différents selon la vinification et les terroirs. Moins exigeante dans son élaboration que pour les vins rouges, la vinification du Chardonnay donne des vins complexes et concentrés. Un grand Bourgogne blanc sera corsé, avec des notes de miel et de noisette.
Les vins de Bourgogne sont classés en quatre grandes catégories : Les grands crus, regroupant 33 vins A.O.C., représentant 2% de la production totale. Les premiers crus, concernant 12% de la production totale. Les vins de village ou appellations communales regroupant les A.O.C. du nom du village ou pouvant concerner plusieurs communes comme Chablis. Les appellations régionales regroupent 22 A.O.C. régionales.
Recherche dans le blog
Derniers articles
Catégories du blog
Bourgogne
françois et antoine jobard bourgogne blanc 2019
couleur or brillant. nez de silex, tendu et gras. bouche ample et généreuse avec des...
françois et antoine jobard charmes 2016
Le Domaine Antoine Jobard est situé à Meursault en Bourgogne. François Jobard est...
françois et antoine jobard meursault 2020
Le Domaine Antoine Jobard est situé à Meursault en Bourgogne. François Jobard est...
françois et antoine jobard charmes 2019
Des notes de fleurs blanches, de poire, de zeste d’orange, d’amandes grillées et de...
antoine jobard bourgogne blanc 2021
le chardonnay de bourgogne 2021, qui comprend deux barriques déclassées de...
justin girardin chardonnay 2021
"un vin blanc de bourgogne classique, issu des vignobles de santenay, qui allie...