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Le whisky est une eau-de-vie de céréales vieillie au moins 3 ans dans des fûts de chêne et doit avoir au moins 40 degrés. Il est nécessaire de comprendre tout d'abord ce qu'est le single malt. C'est une eau-de-vie de grain, fabriquée uniquement à partir d'orge maltée provenant d'une seule distillerie.
Ensuite, nous avons les Blended Malt ou Pure Malt qui sont les whiskies d'assemblage de plusieurs single malt. Nous avons aussi les blended whiskies qui sont un mélange de single malt, un ou plusieurs single malt avec du whisky de grain.
Le whisky de grain est un type de whisky différent, qui est distillé dans des alambics à colonne souvent fabriqués à partir de blé ou de maïs.
Qu'il s'agisse d'un blend ou d'un single malt, on le trouve principalement en Écosse et au Japon. Il existe également d'autres familles de whisky, notamment le whisky irlandais qui est fabriqué à partir d'orge et de blé malté ou non. Il y a aussi le bourbon aux Etats-Unis fabriqué à partir de maïs ainsi que son cousin du Tennessee, le Tennessee whiskey qui est représenté principalement par Jack Daniels et aussi le Canadian whiskey et le Rye whiskey qui sont fabriqués à partir de seigle.
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