Située à égale distance entre Bordeaux et la Pointe de Grave. Pauillac est au cœur de l'activité viticole du Médoc.

La superficie du vignoble est de 1200 ha, soit environ 8% du vignoble médocain. L'appellation Pauillac regroupe 18 des 60 Crus classés du Médoc en 1855. Ces 18 Crus classés représentent 85% du produit de l'appellation.

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