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Le domaine de la Grange des Pères est l’un des plus réussis du Languedoc, le plus réputé et recherché. Il faut dire que Laurent Vaillé, malheureusement décédé en avril 2021, était un vigneron extrêmement talentueux qui a contribué à la croissance de sa région. Il est à noter que sa famille s’est installée dans la région en 1963 et qu’il a repris l’exploitation familiale en 1988, après s’être formé avec Eloi Dürrbach au domaine de Trévallon (Provence), avec Jean-François Coche-Dury (Meursault) et Gérard Chave (Nord Rhône). Après avoir signé son premier millésime en 1992, il a étendu le domaine à 11 hectares. Le vigneron a travaillé ses sols sans produits chimiques et, sans être certifié, respecté les principes de biodynamique. Elle a porté sur la vinification à petite échelle (en cuves inox de 50 hectolitres) et l’élevage pendant 24 mois en barriques comprenant un tiers de bois neuf. Dès le premier millésime, la grande qualité des vins de la Grange des Pères a été unanimement reconnue. Pourtant le vigneron a été surpris par ses assemblages. Ainsi, les rouges comprennent mourvèdre, syrah et cabernet sauvignon et, les blancs, chardonnay, marsanne et roussanne. Prisés par les grands amateurs et collectionneurs, les vins sont malheureusement presque impossibles à trouver pour les amateurs ordinaires.
Le blanc de la Grange des Pères délivre de très beaux arômes de fleurs blanches et d’agrumes, des notes de gunstone. En bouche, il y a de la fraîcheur, de la graisse et de la largeur et la longue finale révèle de belles notes empyreumatiques. Un beau blanc du Languedoc, si harmonieux. Fabriqué à partir de marsanne roussanne et complété par des cépages atypiques tels que le chardonnay et le gros manseng, il a été élevé en barriques pendant 24 mois.
Pays
France
Zone
Languedoc
Appel
Vin de pays de l'hérault
Producteur
La grange des peres
Couleur
White wine
Cépage
Roussanne, chardonnay,marsanne, gros manseng
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
2018
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