clos joliette 2016

Le Clos de Joliette 2016 est vin blanc du jurançon produit par le domaine Clos de Joliette. Le domaine est connu pour son vin produit en petite quantité, puisque leur vignoble n’est que de 1 hectare 85. Le domaine se situe dans les Pyrénées-Atlantiques dans le village même de Jurançon.

Le Clos de Joliette 2016

Clos Joliette est un véritable mythe parmi les amateurs de vins. Il s’agit d’un vin d'une grande rareté : le vignoble est minuscule puisque les très vieilles vignes de petit manseng (la variété qui compose cette cuvée) s'étendent sur moins de deux hectares.

Les fermentations se déclenchent sans intervention extérieure. L'opération peut prendre huit à dix mois. Les vins restent dans les barriques (après le soutirage) deux à trois ans une fois les fermentations terminées. La mise en bouteille manuelle s'effectue sans collage ni filtration.

Le domaine Clos de Joliette

Planté par la famille Migné dès 1929, ce terroir isolé de 1,50 hectares est reconnu des amateurs, sommeliers et connaisseurs du monde entier malgré une production confidentielle. M. Rrenaud l'a repis en 1990 jusquà son décès en 2015, et sans en changer la philosophie du lieu et le mystère autour de ces vins. La parcelle est exposée est-sud-est face au soleil avec un sol des " poudingues de Jurançon " : des cailloux en surface qui élèvent la température durant la journée et drainent les eaux de pluie. C'est à ce micro-climat que l'on doit la surmaturité des raisins, obtenue par passerillage sur pieds. Les grains se dessèchent sur pied par l'action du soleil et du vent. Les vendanges manuelles ont lieu de novembre à décembre par tries successives. Côté élevage, les vins vieillissent dans des barriques de plusieurs vins du Château de Fargues (Sauternes) durant trois à quatre ans. Pour autant le domaine produit uniquement des liquoreux dans la mesure où le taux de sucre est suffisant mais il varie d'une année à l'autre. 

Que visiter autour du jurançon ?

Monument emblématique de la ville, le château de Pau, qui fut tour à tour forteresse des vicomtes, château fort et résidence royale à la Renaissance, est célèbre pour avoir été en 1553 le lieu de naissance d'Henri IV, roi de France et de Navarre. Aujourd'hui transformé en musée national, ce majestueux édifice classé Monument Historique abrite une impressionnante collection de tapisseries. La prestigieuse salle des cent couverts et son immense table en chêne, la chambre du roi et son berceau en carapace de tortue, ou encore l'appartement de l'impératrice Eugénie et ses délicates porcelaines de Sèvres, font de la visite un inoubliable voyage dans le temps. Le château de Pau, c'est aussi son parc paysager et ses magnifiques jardins Renaissance. Un havre de tranquillité à apprécier le temps d'une pause, avant de poursuivre la découverte en parcourant les ruelles médiévales du centre historique.

Et dire que ces vins étaient autrefois servis pour la messe, mais avec l'obtention en 1948 de l'AOC Madiran, il y a du changement. Le vignoble de Madiran a la particularité de s'étendre sur trois départements, les Pyrénées Atlantiques, le Gers et les Hautes Pyrénées, seulement un peu plus de 40% du vignoble se trouve en Béarn. C'est un vignoble produisant pour l'essentiel du Rouge, très tannique, c'est un vin charpenté, puissant et aromatique, idéal sur viandes rouges et gibiers. Les viticulteurs d'aujourd'hui en ont fait un vin assez tendance et beaucoup moins confidentiel qu'autrefois. Ces vins, aux saveurs uniques, feront voyager vos sens et réveilleront vos palets.