larmandier bernier longitude extra brut premier cru

Les familles Larmandier et Bernier sont présentes dans le vignoble champenois depuis la Révolution française. Les Larmandier ont même participé à l'essor de la Côte des Blancs avec la renommée de leur Cramant Blanc de Blancs Nature.

Dès le XXe siècle, Jules Larmandier produit des Champagnes aux qualités gustatives remarquables, et il ne faut pas longtemps pour que de nombreux grands restaurants parisiens s'y intéressent. Les Champagnes Larmandier sont déjà servis à la Tour d'Argent, au Taillevant, au Charlot roi des coquillages...

Le Champagne Larmandier-Bernier a été créé en 1971 par Philippe Larmandier (petit-fils de Jules Larmandier) et son épouse Elisabeth Bernier (propriétaire de vignobles à Vertus). Depuis 1982, Elisabeth est à la tête de l'entreprise familiale et Pierre, leur fils, décide de reprendre ce métier qui lui tient à cœur en 1988.

Depuis ce jour, Pierre Larmandier n'a cessé d'améliorer la qualité de son vignoble et de ses Champagnes par la recherche de méthodes de viticulture plus responsables (depuis 1999, le domaine est cultivé en biodynamie).

Le domaine est aujourd'hui composé d'une quinzaine d'hectares répartis sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs : Vertus classé en premier cru et Cramant, Chouilly, Oger, Avize, classés en grands crus.

C'est un Champagne Extra-Brut élaboré exclusivement à partir des Premiers Crus de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant et composé exclusivement de raisins Chardonnay.

La Maison Larmandier-Bernier l'a baptisé Longitude, en clin d'œil à la ligne longitudinale du 4ème méridien qui passe pratiquement par ces villages.

La robe est d'un or brillant avec quelques légers et fins reflets verts.

Au nez comme en bouche : des fleurs blanches de printemps et d'été comme la pomme, la poire et la pêche, avec des notes très prononcées d'agrumes comme le citron de Menton, le litchi, le kumquat et la bergamote du Sud de l'Italie. La finale est très longue avec d'élégantes notes de bois vanillé et une très pure et belle minéralité.

Les bouteilles sont conservées sur lattes pendant au moins 3 ans et le dégorgement, clin d'œil au passé, se fait encore manuellement avant l'expédition.

A servir vers 8 à 10°C en apéritif avec des canapés de saumon fumé ou de caviar, en entrée avec des poivrons provençaux grillés et assaisonnés, avec des poissons grillés comme le bar ou le rouget, avec des viandes blanches parfumées aux morilles truffées de Querçy ou d'Alba du Piémont en Italie.