larmandier bernier longitude extra brut premier cru

As famílias Larmandier e Bernier estão envolvidas nos vinhedos de Champagne desde a Revolução Francesa. Os Larmandiers até participaram da ascensão da Côte des Blancs com a fama de sua Cramant Blanc de Blancs Nature.

A partir do século 20, Jules Larmandier produziu Champagnes com notáveis qualidades gustativas, e não demorou muito para que muitos dos grandes restaurantes parisienses se interessassem por eles. O Larmandier Champagnes já é servido no Tour d'Argent, Taillevant, Charlot roi des coquillages...

O Champagne Larmandier-Bernier foi criado em 1971 por Philippe Larmandier (neto de Jules Larmandier) e sua esposa Elisabeth Bernier (proprietária de vinhedos em Vertus). Desde 1982, Elisabeth está à frente do negócio da família e Pierre, seu filho, decidiu assumir esta profissão que lhe é tão cara em 1988.

Desde aquele dia, Pierre Larmandier nunca deixou de melhorar a qualidade de seus vinhedos e seu Champagnes através da busca de métodos vitivinícolas mais responsáveis (desde 1999, a propriedade tem sido cultivada com métodos Biodinâmicos).

A propriedade é agora composta de cerca de 15 hectares espalhados pelos mais belos terroirs da Côte des Blancs: Vertus classificados como Premier Cru e Cramant, Chouilly, Oger, Avize, classificados como Grands Crus.

É um Champagne Extra-Brut feito exclusivamente da Côte des Blancs Premiers Crus: Vertus, Oger, Avize, Cramant e composto exclusivamente de uvas Chardonnay.

A Casa de Larmandier-Bernier deu-lhe o nome de Longitude, um aceno para a linha longitudinal do 4º meridiano que praticamente passa por estas aldeias.

A cor é dourada brilhante com alguns reflexos de luz e verde fino.

Tanto no nariz quanto no paladar: flores brancas da primavera e do verão, como maçã, pêra e pêssego, com notas muito pronunciadas de frutas cítricas como limão Menton, litchi, kumquat e bergamota do sul da Itália. O acabamento é muito longo com elegantes notas de madeira de baunilha e uma mineralidade muito pura e bela.

As garrafas são colocadas em ripas por pelo menos 3 anos e o regurgitamento, um aceno para o passado, ainda é feito manualmente antes do embarque.

Para ser servido em torno de 8 a 10°C como aperitivo com salmão defumado ou canapés de caviar, como entrada com pimentão provençal grelhado e temperado, com peixe grelhado como robalo ou tainha vermelha, com carnes brancas aromatizadas com morangos de trufas de Querçy ou Alba do Piemonte na Itália.