dom perignon rose 2008

Dom Pérignon, moine bénédictin nommé cellérier de l'abbaye d'Hautvillers en 1668, a marqué son temps par sa contribution à l'élaboration du vin de champagne, conçu à l'origine comme un vin "tranquille" (sans bulles). L'avènement de Napoléon, ami de Jean-Rémy Chandon, en 1804, marque le début d'une ère de succès commercial ininterrompu pour la maison Moët & Chandon, dont la renommée est désormais mondiale. " Dom Pérignon ", la cuvée de prestige de la maison, est certainement le champagne le plus célèbre du monde.  La Maison a commencé à commercialiser ses cuvées à partir de 1936 (dans le millésime 1921, produit à seulement 300 exemplaires), et a connu un succès mondial immédiat. Cette cuvée, dont la bouteille caractéristique a la forme d'une gourde du XVIIIe siècle, n'est produite que dans les meilleures années. Le volume de bouteilles Dom Pérignon produites est un secret jalousement gardé par le groupe LVMH, aujourd'hui propriétaire de la maison Moët et Chandon. D'autres créations complètent désormais la gamme comme la cuvée de rosé, une combinaison de chardonnay et de pinot noir offrant au vin des arômes de fruits rouges, d'agrumes confits ainsi que des notes empyreumatiques ; ainsi que le Dom Pérignon P2, une seconde vie offerte à sa cuvée emblématique, Dom Pérignon Vintage, qui vieillit alors plus longtemps, entre douze et quinze ans en cave.  Le Dom Pérignon Rosé 2008 est un hommage au Pinot Noir qui est ici assemblé à la perfection avec le Chardonnay dans des proportions tenues secrètes. S'il lui a fallu plus de dix ans pour voir le jour, le corps de Dom Pérignon Rosé 2008 parvient à exprimer toute la tension entre jeunesse et maturité, exhibition et retenue. Offrez-vous l'excellence !