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Un bon 25% de cette cuvée est de la syrah vieillie en chêne neuf, ce qui impacte les arômes et les saveurs du chateauneuf du pape la combe des fous 2015 de manière substantielle. Les épices et la vanille sont apparentes, mais il y a beaucoup de saveurs de fruits rouges pour les équilibrer. le seul qui vacille est que l’alcool (un énorme 16%) montre à travers un peu sur la finition. Je préférerais boire ce vin voluptueux à court terme.
Pays
France
Zone
Rhone valley
Appel
Châteauneuf-du-pape
Producteur
Clos st jean
Couleur
Red wine
Cépage
Grenache, syrah
Volume
75 cl
Degres
13,5
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
93
Vinous
NR
Millesime
2015
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