i bruno de venti fattorie dei dolfi 2010

Giovanni Dolfi a d’abord poursuivi une carrière très réussie comme dresseur de chevaux pendant laquelle il a eu l’occasion de rencontrer la Reine Mère et a commencé à travailler pour Marchese Incisa della Rocchetta, le propriétaire de la légendaire Tenuta San Guido qui produit Sassicaia. Grâce à ce lien, il a été présenté au vigneron du domaine, Giacomo Tachis, qui est considéré comme le père de Sassicaia et a été nommé Homme de l’année de la carafe en 2011. Dès lors, le destin de Giovanni a été scellé et ce n’était qu’une question de temps avant lui et Giacomo a commencé à explorer comment débloquer le potentiel des vignobles centenaires de sa famille près de la ville de Pise. Le directeur et cofondateur d’Oeno, Daniel Carnio, décrit le projet de Giovanni comme « un petit paradis » grâce à son engagement inlassable envers la qualité dans ses vignobles. La plupart des parcelles de Fattorie dei Dolfi sont entourées de forêts qui aident à protéger les vignes de la contamination d’autres formes d’agriculture et préserve un haut degré de biodiversité. En plus de créer une très faible incidence de maladie, cela signifie également que le domaine n’a pas besoin d’utiliser de produits chimiques sur les vignes. Les meilleurs vins du domaine seront produits en petites quantités de quelques milliers de bouteilles par an, ce qui les rend très attrayants pour les investisseurs et les collectionneurs de vins italiens fins et rares.

Enfin, Bianco Per Amore est le projet personnel de Giovanni, créé pour être un vin qu’il voudrait lui-même boire. Rappelant la fine Bourgogne blanche, ce blanc généreux et corsé est fabriqué à partir d’un mélange de Chardonnay et de Pinot. Giovanni ne produit qu’environ 150 bouteilles de ce vin très spécial dont il conserve une proportion significative pour son propre plaisir de boire !

Le 'L Bruno De' Venti est un assemblage bordelais. Les courants foncés imprègnent d’un dos musclé. Purs de fruits, les tanins sont bien arrondis. Cépage merlot de sélection massale ou entre 50-70 ans. Cabernet Franc sélection massale de vieilles vignes.