shafer blend td9 2017

L'histoire de Shafer commence en 1972, lorsqu'après une carrière de 23 ans dans l'édition, John Shafer s'installe dans la vallée de Napa pour commencer sa nouvelle vie dans le vin. Loin d'être un coup de tête, il souhaitait depuis longtemps devenir indépendant et avait anticipé. Sur 85 hectares du Stag's Leap District, le plus dur a été de replanter les vignes qui dataient des années 1920. À l'époque, John Shafer ne pensait qu'à la culture de la vigne, mais n'aurait jamais imaginé qu'il pourrait faire du vin. En 1978, sur les conseils d'un ami, il embouteille le premier Cabernet Sauvignon dans de vieilles bouteilles Mondavi, réécrivant "Shafer 1977" sur l'étiquette. L'année suivante la récolte est excellente et le vin devient iconique. Il a acquis une renommée internationale et a même réussi dans certains concours devant des châteaux bordelais, dont Château Margaux, Château Latour et Château Palmer. Doug Shafer, son fils, a pris la relève en 1983, travaillant dur avec son assistant Elias Fernandez pour créer des vins élégants. De nouvelles parcelles ont été ajoutées depuis, à Carneros et Oak Knoll. "Nous avons cette idée plutôt conservatrice que le vin doit être bon. Oubliez les notes, oubliez les critiques. Comme la nourriture, le vin a la responsabilité d'être bon", a déclaré John Shafer. En 1994, Doug Shafer est devenu président de l'entreprise et Elias Fernandez est devenu maître de chai, mais John Shafer a continué à voyager jusqu'à récemment, visitant les importateurs et recevant les clients avec sa bonne humeur et sa gentillesse légendaires. Aujourd'hui, les vignes de Shafer couvrent 80 hectares et après un début modeste avec 1000 caisses en 1978, le domaine produit 32 000 caisses de Cabernet, Merlot, Chardonnay et Syrah. Le Red Blend TD-9 2017 est un assemblage de 62% Merlot, 22% Malbec et 16% Cabernet Sauvignon. D'une robe grenat-violet profond, il s'ouvre sur des arômes explosifs de cerises cuites au four, de confiture de prunes et de gâteau aux fruits avec des notes de sous-bois, de garrigue, d'épices à gâteau et de thé à la rose musquée. Corsé, le palais regorge de confitures de fruits bleus et noirs épicés encadrés par une texture moelleuse et une finale terreuse.