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Ce domaine exemplaire de Chassagne-Montrachet est l'une des merveilles de la Côte de Beaune. Depuis 5 générations, la famille Moreau entretient son patrimoine de vieilles vignes et de fabuleux terroirs, créant des vins blancs d'une concentration, d'une finesse et d'une pureté prodigieuses. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 14 hectares sur les communes de Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. Alexandre et Benoit ont rejoint leur père à la tête du domaine. Ensemble, ils se partagent le travail à la vigne et à la cave. Ils réservent une place prépondérante au vignoble dont la philosophie est basée sur la santé des sols et la maîtrise des rendements par les labours, l'utilisation d'engrais organiques, la taille courte, l'ébourgeonnage et les vendanges en vert. Tout est mis en œuvre pour ne conserver que des raisins sains, équilibrés et parfaitement mûrs. En cave, on veille à ce que les vins conservent toute la typicité du terroir. Un élevage de 12 à 18 mois en barriques, avec une proportion de barriques neuves allant de 10% à 30%, accompagne délicatement la gestation de chacune des cuvées. Les vins conservent leur pureté et leur identité afin de transmettre au palais la saveur de ces terres paradisiaques pour le Chardonnay.
Un beau vin, le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2019 de Moreau éclate d'arômes de pétales de rose, d'épices et de fruits rouges sucrés. Moyennement corsé, vif et parfumé, il est souple et fondant, avec des acides succulents et une finale saline.
Pays
France
Zone
Burgundy
Appel
Chassagne-montrachet
Producteur
Bernard moreau
Couleur
Red wine
Cépage
Pinot noir
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
91
Vinous
NR
Millesime
2019
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